道志自然農園のブログ: 9月 2019

2019年9月15日日曜日

3歳夏の思い出

ママは息子を連れて里帰り出産のため、道志村滞在も残りわずか。そして夏も終わりです。ちょっと寂しいけど、今年も自然の避暑地を堪能しました！

ちょっとでも陽射しが出れば川辺で涼んで天然快適空間を満喫。

みんなで花火もできたし。都会ではなかなかね…

ピクニックランチもたくさんしたね。

混雑しすぎないお花畑も田舎ならでは。夏休みらしい観光ができました♪

虫取りを持って林にすぐに行けるのもいいね。まだ虫にはけっこう弱いけど＾＾；

通常よりだいぶ不作でしたが、畑の散策も楽しめました！

野菜はやっぱり採れたてガブリが最高！今年お一度でも体験できてよかった！

これまで毎年息子とママでデートだったのが来年は様子が違うと思うと…ギリギリまで川遊びを粘ってやりました。笑 9月に入っても川に入り浸り。。

毎年成長している息子。1歳の時は足をつけて号泣しましたが、今年は石から石に得意げに渡り歩いたり、一人でちょっと離れて集中して遊んだりも。

ずっとママ助けて～って甘えていたのにいつの間にかこんなに果敢に挑戦するようになって；；

まだまだ普段の言動はまるで赤ちゃんだけど、自然に鍛えられて身体強くなってほしいですね＾＾

9ヶ月のお腹を抱えて何度も川辺まで降りて遊び、周りからは危なっかしかったかもしれませんが、川で裸足になってアーシングをしていると、お腹が張ることも一切なくて常に快適でした。

息子も集中して機嫌よく遊ぶし一石二鳥!川の癒しは不思議ですね。

最後は秋の始まりを感じる運動会まで見学することができました＾＾

和太鼓体験も文化の秋らしいでしょ♪

村で遊びまわっている投稿ができるのもこれが最後かな；；

数は少なくても、「息子さんいつも写真見てるよ！」と言ってくれる方がいるので私も嬉しくていつも載せさせていただきました。見ていただいてありがとうございました!

そんな子供好きの方は、きっと次は新生児にデレデレの投稿がくるかもしれません＾＾お楽しみに♫笑

では、今日もありがとうございました!

Thank you for reading!

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☆道志自然農園は山梨県の道志村にあります。標高が高く、水も空気もキレイな山間の村です。

そこで無耕起・無農薬・無肥料の自然農をしています。また、固定種や在来種の種から野菜を育てています。

当農園は季節の野菜セットを宅配する農家です。

詳細はこちらからどうぞ→

https://ws.formzu.net/dist/S36367962/

2019年9月9日月曜日

本格！本わさび！！

道志村産、本わさびが手に入りました❗ ご希望の方は採れたてをお届けしますのでご連絡ください😁

○道志村の本わさび
わさびは年間を通して水温が低いところで栽培します。標高が高い道志村の山奥にあるわさび田は、水温が年間を通して15度以下のため、わさび栽培に適しています。

おひげを取ってきれいに洗うよ。ほら見て～

とくに葉っぱは生でかじっても美味しいですよ＾＾

私はお寿司もさび抜きでお願いするほど弱いのですが、下記のレシピならば食べられます。なんだか天然の葉っぱの要素が強くて、ツンとくる辛さはあまりありません。不思議！

○農家の食べ方(醤油漬け)
1.わさびの葉も茎も根茎の部分も、全て細かくみじん切りにします。

2.ザルに移して砂糖をまぶしよく混ぜます。すると浸透圧の作用で辛み成分が引き出されます。

3.熱湯をかけて、砂糖を流します。

4.醤油もしくはめんつゆに漬けて、冷蔵庫に入れて冷やしたら出来上がり。ご飯にのせて食べる。

☆その他
○すりおろし方
わさびをすりおろす時は、葉茎の付け根側から使います。「の」の字を書くようにゆっくりすりおろして下さい。

○本わさびの保存方法
濡らした新聞紙やペーパータオルで包み、ビニール袋の入れて冷蔵庫保存します。

そして、なんとなく身体によさそうだけど生わさびなんてあまり手に入らないのではっきりわからない人がほとんどじゃないでしょうか❓

私もそうでしたので、主な栄養素と働きを調べたものを以下にのせますので、ご参照ください。

◆抗菌作用
　大腸菌や黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌などの食中毒のもととなる菌の増殖を抑える働きがあります。よく知られていますね。

◆抗虫効果
　鯖などの魚介類の寄生虫を抑えます。そういう意味でも、お寿司や刺身にワサビは付きものなんですね。

◆がん予防効果
　色々な焦げががんの原因になるとされていますが、ワサビにはこの焦げ物質を分解する働きがある事から、がん予防の一助となるとされています。

◆血栓予防効果
　血液中の血小板の凝集を抑制し血栓の予防効果があるそうです。

◆目覚めにはワサビが効くらしい。
　わさびのにおいには睡眠からの覚醒作用があり、特に聴覚障害者に有効という発表が2011年9月にありました。

　（2011年9月　ユーモアがあって考えさせられる独創的な研究を表彰する「イグ・ノーベル賞」にて滋賀医科大の今井眞講師ら研究者７人が発表し受賞されました。-時事ドットコムより）

◆そのほかにも
　消臭効果や食欲増進などにも良いそうです。鮨に欠かせないこともうなずけます。